店舗改装の効果やメリット、実施するタイミングについて解説

店舗改装とは

店舗改装とは、店舗の内装や外装、什器など色や素材、形状や配置などを刷新することをいいます。店舗の現状分析を元に、改善ポイントを明確にしてから行われます。
たとえば、床や壁の内装が劣化している場合や、設備が古くなっている場合などが考えられます。

ただし、建物の解体や間取り変更など、大規模な工事は行いません。建物の構造そのものには影響がない工事が該当します。

店舗改装の種類

店舗改装には、主に次の3つの種類があります。

設備の交換

古くなった設備を新しいものに交換する場合や、新しいサービスを提供するために新しい設備を導入するケースです。

内装の刷新

床の張り替えや壁の塗り替えなど、内装を新しくする場合です。
店舗のイメージを大きく変えることができます。

動線の改善

お客様や店舗スタッフの動きがスムーズになるように、店内のレイアウトを変更する場合です。
売上向上や業務効率化を図りたい場合に実施します。

店舗改装を実施するタイミング

店舗改装を実施するタイミングは、大きく次の3つです。

老朽化した時

ドラッグストアが老朽化した際は、安全性と衛生面、機能性が低下している可能性があります。そのため、これらの向上を図ることを目的に店舗改装を実施すべきでしょう。

たとえば、床や壁の亀裂や汚れを修繕したり、照明の明るさや防犯設備の性能を向上させたり、照明の明るさや防犯設備の性能を向上させ入れ替えたりすることで、安全性や衛生面、業務効率を向上させられます。

サービスの内容や業態、ターゲットを変える時

従来の店舗からサービス内容や業態、ターゲット層、顧客ニーズなどが変わる場合は、それに合わせて店舗も変更すべきです。

たとえば、高齢者が多く来店するようになった場合、内装をよりシンプルで落ち着いたものに変更したり、棚を低めに設定したりするといった具合です。

売上が低迷した時

米国のチェーンストアの基準では、「店舗年齢を平均10年に保つ」という鉄則があります。店舗の商圏も年を重ねるごとに変化していくため、ニーズも変わります。売上が低迷しているのは、そのためかもしれません。この場合、「スクラップ＆ビルド」で店舗年齢を若返らせることが有効です。

店舗の売上が低迷した時に行うべき店舗改装としては、以下のようなものが挙げられます。

売り場のレイアウトを変更する

売り場のレイアウトに関しては、回遊率を向上させるような変更を加えることで、来店客に、より多くの商品を手に取ってもらうことが期待できます。

たとえば、商品のジャンルごとにゾーニングしたり、試供品やデモコーナーを設置したりすることで、来店客が興味のある商品を見つけやすくすることができるでしょう。
ゴールデンラインやゴンドラエンドを意識することが大切です。

ゴールデンライン、ゴンドラエンドについて詳しくは、下記の記事をご覧ください。

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商品の陳列を変更する

商品の陳列を変更する際のポイントは、主に次の3点です。

• 商品を明るく照らすなどして、商品の視認性を高める
• 同じカテゴリーの商品をまとめるなどして、関連商品を一緒に陳列する
• トレンド商品を積極的に陳列するなどして、季節やトレンドに合わせる

専門性の高い商品を充実させる

自店舗のターゲット層を明確にし、顧客のニーズや競合店の動向を把握した上で、専門性の高い商品を充実させましょう。

特に、ドラッグストアで特色を出しやすいのが、次のような商品ジャンルです。

• 健康食品やサプリメント
• 美容グッズ
• 介護用品
• ペット用品

また、専門性の高い商品を充実させるためには、それらの商品を販売するための知識やスキルを持った人材の育成も重要です。専門性の高い商品を販売することで、顧客満足度の向上にもつながります。

顧客ニーズに合わせる

まず、顧客のニーズを把握するためには、アンケートやヒアリングなどを通じて、顧客の意見や要望を収集することが重要です。

顧客のニーズを収集できたら、さらに、それを分析する必要があります。分析することで、顧客のニーズがどのようなものなのかを具体的に理解することができるからです。

顧客ニーズを分析したら、それを踏まえた店舗改装の施策を立てる必要があります。この時、売上アップにつながる施策を検討しましょう。

店舗改装の効果・メリット

店舗改装の効果・メリットは主に次の4つです。

お店の雰囲気を刷新できる

店舗の雰囲気をガラッと変えたい場合、内装を刷新する店舗改装は効果的です。

たとえば、今までの店舗の雰囲気が古かったり暗かったりする場合、新しい内装に変えることで、明るく清潔感のある店内に改善することができます。
明るく清潔感のある内装や、商品の陳列を工夫することで、来店客の購買意欲を高められます。

また、他店と異なる雰囲気を演出することで、競合店との差別化を図ることができます。
快適な買い物環境を提供すれば、顧客満足度の向上にもつながるでしょう。

従業員の作業効率を向上できる

従業員の作業効率を向上したい時にも、店舗改装は役立ちます。
動線を変更したり新しい設備を導入したりすることで、作業のスムーズ化を図れます。

具体的には、商品のジャンルごとにゾーニングしたり、作業場所を集約したりすることで、作業動線を最適化することができます。

また、店舗のレイアウトや動線を見直し、お客様と動線が重ならないようにすることで、お客様はもちろん、従業員にとって、スムーズに動けるようにします。バックヤードと、接客エリアやレジ、入荷や陳列を行う商品棚などとの動線を短くしましょう。

さらに、レジレス化など、無人化、省力化を実現する設備を導入することで、従業員がレジ作業や単純作業、重労働などから解放され、より接客に専念できるようになります。

従業員のモチベーションを向上できる

従業員のモチベーションを向上させたい時も、店舗改装がこれに寄与します。従業員が働きやすい環境を作ることで、長期的な離職率の低下や、サービス品質の向上が期待できます。
特に、休憩スペースや更衣室を充実させるなど、店舗内の従業員用エリアを拡充することが大切です。

たとえば、休憩スペースでリラックスできるよう、広く明るく清潔なスペースを作り、コーヒーメーカーや電子レンジなどのキッチン設備、テレビやラジオ、雑誌などの娯楽アイテムを備えると良いでしょう。ヨガマットやストレッチができるエリアを設置して、従業員がストレスを軽減し、健康を維持できるようにするのもおすすめです。

更衣室には十分な収納スペースを確保し、鏡やメイクアップ用の台を設置して、従業員が外見を整えやすくします。

また、換気設備や空調設備などを高性能化することで、店内の空気環境を改善し、従業員の快適さや健康を保つことも大切です。

集客・売上を改善できる

店舗改装は、集客力や売上にも良い影響を与えます。新しい内装や設備は、これまでの顧客はもちろん、新たな顧客層にもアピールする力があるからです。改装後にプロモーションやキャンペーンを実施することで、短期間での売上向上も見込めます。

たとえば、売り場のレイアウトを変更することで、回遊率を向上させ、来店客に、より多くの商品を手に取ってもらうことができます。商品のジャンルごとにゾーニングしたり、試供品やデモコーナーを設置したりすることで、来店客が興味のある商品を見つけやすくすることができます。

また、商品の陳列を工夫することで、商品の視認性を高め、購入率を上げることができます。
商品を明るく照らしたり、商品の特徴をわかりやすく表示したりすることで、来店客が商品を選びやすくすることができるでしょう。

店舗改装におすすめのサービス

オープン時の店舗準備とは違い、店舗改装は、営業中に実施しなければならない点でハードルが高いといえます。改装期間が長引くほど、販売機会のロスは大きくなってしまいます。
また、上でお伝えしたような店舗改装のポイントを、的確に押さえて効果的な改装を実行するためには、専門知識やノウハウが必要です。

そこでおすすめしたいのが、店舗改装の専門業者に委託するという方法です。
たとえば、エイジスなら、40年の実績と最新の米国チェーンストア改装技術に基づく適切な店舗改装サービスを提供しております。
旧商品の撤去から、什器の組立・移動、新商品の陳列、プライスカードや販促物の取り付け、棚割表以外の商品と在庫商品の仕分けまで、改装に関わる一連の作業を代行します。

営業中や深夜（開店前）の作業が可能なため、改装作業のための休業日を設ける必要もありません。

まとめ

店舗改装は、さまざまな理由から実施する意義があります。設備の老朽化、顧客ニーズの変化、売上減少といった問題を解決するため、または競合との差別化、季節やイベントに合わせた戦略を考えるためにも、適切なタイミングでの改装が必要です。

店舗改装は、多くの面でお店にプラスの影響を与える重要なものですが、運営中の店舗をより良くするためには、現状をしっかりと分析し、それに基づいて改装を行うことが重要です。

タイミングや目的に応じて、最適な改装計画を立てることが成功の鍵です。しっかりとした計画と戦略に基づいて改装を行うことで、店舗はさらに成長し、多くの顧客に愛される存在になるでしょう。

エイジスは全国にネットワークを持ち、1年365日、全国どこにでもお伺いし、同時期に複数店舗の改装や新店陳列作業を、計画通りに行います。
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